2024/09　長月の旨いもの、戻り鰹、秋刀魚、カマス、アジ、太刀魚、サバ、松茸、秋茄子、無花果、柿、栗、銀杏等々

日曜日、2.16.23.30日休業させて頂きます。

2024/08 葉月の旨いもの、アジ、ハモ、タチウオ、穴子、カンパチ、アワビ、ウニ、イチジク、枝豆、スイカ、桃等々

恐れ入りますが８月の休業日は都合により変則的にさせていただきます。

日曜日5.6.7.12.19.26.27日休業させて頂きます。

 

2024/07 文月の旨いもの、ハモ、アユ、アワビ、ウニ、穴子、太刀魚、アジ、イチジク、枝豆、トウモロコシ、新蓮根等々

日曜日、15、22休業させて頂きます。

 

2024/06 水無月の旨いもの、若鮎、イサキ、スズキ、アジ、ウニ、貝類、毛ガニ、車えび、アオリイカ等々

日曜日、3.17.24休業させて頂きます。

 

2024/05 皐月の旨いもの、アオリイカ、アカイカ、トリガイ、ウニ、毛ガニ、貝類、桜えび、シラス、イサキ、アジ、アスパラ、とうもろこし、そら豆等々

日曜日と6日、休業させて頂きます。

 

2024/04  卯月の旨いもの、桜えび、生しらす、桜タイ、桜マス、ホタルイカ、ハマグリ、たいら貝、赤貝、青柳等の貝類、イカ、サワラ、竹の子、タラノメ、山菜、等々

日曜日、8.15.29休業させて頂きます。

ゴールデンウィーク、4.5.6休業させて頂きます。

 

2024/03 弥生の旨いもの、桜タイ、初カツオ、アオリイカ、アカイカ、貝類、桜マス、サヨリ、甘鯛、鰆、　新筍、ワラビ、春野菜等々

日曜日、月曜休業させて頂きます。

 

2024/02  如月の旨いもの、本めじマグロ、金目鯛、フグ、ハマグリ、平目、カキ、甘鯛、新筍、聖護院大根、蕪、菜の花、フキノトウ等々

日曜日、12、19、休業日とさせて頂きます。

 

2024/01 明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。

5日より営業させて頂きます。

本年より日曜、しばらくの間月曜を定休日とさせて頂きます。

 

 

2023/10  インボイス登録番号取得しております。

　　

 

旬の新鮮な天然素材。

日本三大深湾の駿河湾より、水揚げされた

天然の地魚を店主自ら厳選しております。

同じ魚でも季節、水温、扱いの仕方、

脂の乗り方で別物になります。

その日の良い状態の物を厳選し、季節感を

大事にして、素材に合わせた調理法で

心を込め仕立てます。

目で楽しみ、舌で味わっていただきたい

と思っております。

本日の刺身盛り合わせ。

毎朝厳選した魚を卸し、刺身の切りつけは魚種の特徴を生かし、数ミリ単位で厚みを変え心地よい咀嚼回数になるよう気遣っております。

薬味の山葵は、伊豆の天城より生産者直送にて上質な物をお送りいただいております。

藤枝には４蔵の酒蔵があり豊富な水

米造りに適した土壌により、全国の品評会でも高い評価を得ています。

それぞれ独自の手法とこだわりで奥深い

味わいの酒を生み出しています。

中でも季節の料理に合うものをセレクトさせていただいております。

月替わりで和食に合う各地の地酒を

取り揃えております。